Zutaten:

• 10 dag Buchweizen
• Gemüse nach Saison

Zubereitung:

Buchweizen für 10 Minuten im Wasser kochen lassen. In der Zwischenzeit Gemüse klein schneiden und in Bio-Jocki Bratöl knackig rösten. Buchweizen abseien, mit Gemüse vermischen und mit Salz, Kräutern und Knoblauch würzen.

Das fertige Gericht mit Mozzarella Bällchen garnieren und schon ist ein gesundes Mittagessen gezaubert.