• 1 Karotte
• 300 g Buchweizenmehl
• 30 g geschrottete Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 1 gehäufelter TL Salz
• 1 EL Brotgewürz
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 300 ml Wasser
• Bei Bedarf: 1 handvoll Walnüsse

Zubereitung:

Die Zubereitung ist sehr einfach. Zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Karotte fein raspeln und alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.

Den Teig in eine kleine Kastenform geben und ca. für 1 h backen.

Tipp: 2-3 Löffel Joghurt hinzu geben, dann wird das Brot noch saftiger!

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